自家焙煎珈琲豆の販売
★東ティモールの珈琲豆 東ティモール・アイナロ県 マウベシ生産者組合(コカマウ)
(豆または粉)
100g 600円 (バルブ付き平袋入り、チャック付きではありません。開封後は密閉容器へ)
250g 1400円 (バルブ付きチャックシール袋入り、そのまま保存可)
**ブレンドコーヒー、始めました。(詳細は後記にて)**
焙煎度合い
中浅煎り(ハイロースト)、中煎り(シティロースト)、中深煎り(フルシティ)、深煎り(フレンチロースト)
中浅煎り(ハイロースト)
さらっとして、軽くて飲みやすいコーヒーです。酸味はありますが、今どきの酸っぱいコーヒーではありません。朝食のパンに、ランチを食べながらもおススメ。何杯でも飲めるコーヒーです。
中煎り(シティロースト)
酸味と苦味のバランスのよいコーヒー。適度なキレとスムーズな飲み口、どんなシーンにも合うコーヒーです。
中深煎り(フルシティロースト)
ふくらみがあり、苦味の中に甘みも感じられる繊細な味わい。お砂糖やミルクを入れて、またカフェオレにしてもおいしい。コーヒー好きの方にじっくり味わってほしいコーヒーです。
深煎り(フレンチロースト)
コクがあり、厚みもあるしっかりした味わい。苦味の中に甘さがある。チョコレートケーキやチーズケーキに合わせると最高。カフェオレやアイスコーヒーにもどうぞ。
*東ティモールコーヒーについて
2002年、長い闘いの末に奇跡の独立を果たした東ティモール。
コーヒーは東ティモールの数少ない産業の一つです。
このコーヒーは、日本のNPO法人・パルシックが支援して生産された有機栽培コーヒー。
熟した実を一粒ずつ収穫、果肉を除去し水につけて発酵させてから、ぬめりを取って天日干しするという過程を
経て、丁寧に作られています。
まろやかでコクのある味わいの豆を、その良さを最大限活かすように、心を込めて焙煎しました。
東ティモールの農民に思いをはせながら味わってください。当店の一押し商品です。(焙煎人・水野たかし)
★このコーヒーは、日本のNPOパルシックの支援によって、アイナロ県マウベシ郡のコーヒー生産者組合コカマウで生産されています。標高1300~1700mの山中で、完熟豆を一粒一粒手摘みし、手選別したものを、水洗のうえ果肉除去して発酵させ、さらに天日で乾燥させます。農薬、化学肥料は一切使っていません。
ピュアオーガニック&フェアトレードのコーヒーです。
ティモールのコーヒーには、浅めの焙煎でも深めの焙煎でも、それぞれの美味しさがあります。気分によって飲み分けてもいいですね。どうぞお試しください。
★★炎の雫ブレンド★★
東ティモール・マウベシ産のコーヒーにタンザニアとコロンビアをブレンドしました。
ライトテイスト(中煎りベース)とビターテイスト(深煎りベース)の2種
100g 650円 (バルブ付き平袋入り、チャック付きではありません。開封後は密閉容器へ)
250g 1550円 (バルブ付きチャックシール袋入り、そのまま保存可)
☆★ ティモール以外の珈琲豆 100g 700円 から ★
タンザニア、コロンビア、など、その時によって変わります。お問合せ下さい。
☆☆賞味期限は3か月ですが、香味はどんどん落ちていきますので、早めにお召し上がりください。
*東ティモールコーヒー・ドリップバッグ 1個120円。(お好みの焙煎度で作ります)
落ち着くハーブティー(東テモール産レモングラス・月桃・アボカド&ライムリーフのブレンド) 5パック入り500円
こちらも郵送での販売可。
商品は、ゆうパック、またはクリックポストにて発送します。
お支払いは、オンラインでのカード決済、銀行振り込み、または代引きになります。
*オンラインでのカード決済をご希望の場合は、メールにてご注文下さい。こちらからメールで請求書をお送りします。
ご注文受付メール yoshiminomushi@yahoo.co.jp
*銀行振り込みの場合は、電話またはメールでご注文いただき、入金確認後3日程度で発送します。
商品代金+郵送料と、振り込み手数料が必要です。
*代引きの場合は、ゆうパックの代引きになります。商品代金+郵送料にプラスして代引き手数料290円が必要です。
★ご来店での豆の購入の場合は、au PAY・ Pay Pay、スマホのタッチ決済・カード決済などがお使いいただけます。
郵送料 ゆうパック 1 . 2㎏ まで 関東・東海・信越・東北・北陸 750円 近畿 900円
四国・中国 1100円 九州・北海道 1200円 沖縄 1300円
クリックポスト 100g×4袋まで 全国一律200円 (200gの袋は送れません)
コーヒー豆100gの袋とドリップバッグ3個入り、ハーブティー5個入りなどの組み合わせできます
(ポストに投函・A4サイズ・厚さ3cmが入るポストの方のみが対象、発送後到着まで数日かかる場合があります)
ご注文は、電話または、インターネットでお願いします。
電話 0470-67-4644 または yoshiminomushi@yahoo.co.jp まで。HPのお問い合わせ フォームからも注文できます
HPの場合は、豆の購入希望と記入し、連絡先を記入してください。こちらからご連絡を差し上げます。
★ネットショップでも注文できます
BASE 東ティモールコーヒー炎の雫 https://honoshizu.thebase.in
クレジットカード(VISA・JCB・マスターカード・アメリカンエキスプレス)、キャリア決済、コンビニ決済などでの決済が可能です。
BASEに登録せずに、ゲストとしての買い物もできます。
★Square オンラインショップ https://honoshizu2.square.site クレジットカード決済
**当店の自家焙煎珈琲のポイントや、東ティモールのコーヒーについて、ティモールコーヒー豆のフェアトレードを手掛けているパルシックについて、コーヒーよもやま話などを書いた「炎の雫・珈琲通信」、ご希望の方はご連絡ください。
ドリップバッグ
5個入り600円
(クリックポストでの発送は12個まで‥12個入りで送料込み1640円)
東ティモール・コカマウのコーヒー豆を、中浅入りで焙煎し、細かく挽いて手詰めでドリップバッグにしました。
簡単にコーヒーブレイクができます。職場や旅先、アウトドアでも、おいしいコーヒをどうぞ。
1パック(10g)に少量のお湯を注ぎ、30秒ほど置いてから適量までお湯を入れます。目安は160~180ccですが、お好みで調節してして下さい。
ティーバッグ型のコーヒーバッグを作りました。
名付けて 「Soaking Coffee Bag」
soak は浸すという意味です。
ネルドリップで淹れたような油分が出ること、フレンチプレスで淹れたような微粉が残ることが特徴。
ちょっとひと手間が必要ですが、手軽に本格的なコーヒーが味わえます。
ドリップバッグは苦手という方、ぜひお試しください。
1パック10g入り 120円。(3個入り360円・5個入り600円)
*作り方 初めに少量(40cc)くらいのお湯を入れ、スプーンなどで10回ほどしっかり押す。そこへ160㏄のお湯を注ぎバッグを15回揺らす。3~5分待って再度バッグを15回揺らして出来上がり。
水出しコーヒーコーヒー パック
まで
1袋(50g)360円 3個入り 1080円
(クリックポストでの発送は8個までー8個入りで送料込み3080円)
1パックを約700mlの水に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、おいしい水出しコーヒーの出来上がり。
濃淡はお好みで水の量、時間を調節してみてください。
最初に40~50mlの水またはお湯でパックを湿らせておくと抽出がスムーズになり、少し濃いめの出来上がりとなります。
** 東ティモール産のハーブティもあります。**
東ティモールで自生し、地元の人が薬用で煎じているハーブを、女性たちが摘み取って、こちらもパルシックの支援によってハーブティーとして商品化されました。その中から、レモングラス・月桃・アボカドリーフ&ライムリーフの3種類のハーブティーを、独自の配合でブレンドしました。
鎮静効果のあるハーブティーです。「落ち着くハーブテイー」と名付けました。
ハーブティーの淹れ方
1パックに360cc(マグカップ約2杯分)の熱湯を注ぎ、5~10分。抽出時間やお湯の量は、お好みで調節してください。お鍋に入れてとろ火で煮出してもOK、火が強いと苦くなってしまうので、ご注意ください。 1パックに360mlの熱湯を注ぎ5~10分。お鍋で煮出す場合はとろ火で、火が強いと苦くなります。お湯の量はお好みで加減してください。
「落ち着くハーブティー」 5パック 500円 10パック 1000円
「落ち着くハーブティー・ミントテイスト」
こちらは東ティモール産のツボクサ・ミントにレモングラをブレンドしてあります。
レモングラス
レモンのような爽やかな香りで、気持ちを落ち着かせるハーブ。昔から風の予防にも使われてきた。
月桃
体を温め、内側からお肌や体の調子を整える、心と体に優しいハーブ。
アボカドリーフ&ライムリーフ
地元の人がお腹の調子を整えるのに使用しているアボカドの葉を、香り高いライムの葉とともに。
ツボクサ&ミント
東ティモールで「知性のハーブ」と呼ばれるツボクサと、爽やかなミントのハーモニー。
コーヒーの生豆の麻袋を使って作ったトートバッグ、販売しています。
基本的には、COCAMAUのロゴの入ったものと、BEAN CONNECTのイラストの入ったもの、JASマークの入ったものなどあります。1点ずつデザインも大きさも違う手作り品です。
大きいもの(43~50 × 35~40㎝くらい)1500円から。 小さめのもの(30 × 23㎝くらい)800円から。
その時によって、あるものは変わります。また大きさや仕様によって値段も変わります。
お問い合わせください。